Besser direkt einkaufen

Themenspecial „Kirche & Land(wirtschaft)“: Direktvermarktung zwischen Anspruch und Rentabilität

Wenn man einen Trend belegen möchte, dann liefert man am besten: Zahlen. Zum Beispiel um zu zeigen, dass sich während der Corona-Krise ein starkes Bewusstsein für den Wert von regionalen und saisonalen Lebensmitteln entwickelt hat. Also für die Direktvermarktung. Einige Medien beschrieben einen „Boom von Hofläden“, andere erklärten diesen Boom bereits für wieder beendet. Doch so leicht ist es bei diesem Thema nicht.

Zunächst sei die Frage erlaubt: Was hat das Thema Direktvermarktung auf der Homepage eines Erzbistums zu suchen? Eine Menge. Beim Einkaufen (aber nicht nur da) wird der Glaube an Gott konkret. Nächstenliebe bedeutet eben auch, Produkte einzukaufen, für die Landwirte und Menschen, die die Lebensmittel verarbeiten, gerecht bezahlt werden, bei denen es den Tieren gut geht und die der Umwelt möglichst wenig schaden. Gerechtigkeit, Tierwohl, Schöpfungsverantwortung – das sind die Stichworte.

Saisonal, regional, ökologisch, fair

Wie wichtig es ist, dass es weiterhin viele landwirtschaftliche Betriebe vor Ort gibt, weiß Melanie Fecke, Referentin für Entwicklungspolitische Bildungsarbeit des Bunds der Deutschen Katholischen Jugend (BDKJ) im Erzbistum Paderborn. Die christlichen (katholischen und evangelischen) Jugendverbände haben sich bereits seit einiger Zeit das Thema kritischer Konsum auf ihre Fahnen geschrieben.

Um der Schöpfungsverantwortung beim Einkauf nachzukommen, nennt sie vier Kriterien: saisonal, regional, ökologisch, fair. Und zwar in der Reihenfolge. Daraus folgt eine einfache Gleichung: Nur, wenn Landwirte vor der Haustür ihre Produkte anbieten, können Verbraucher auch saisonal und regional einkaufen.

Es braucht also Landwirte wie Johannes Lohmann – und damit zurück auf den Krusenhof in Etteln. Als Lohmann den Hang hochkraxelt, auf dem seine 20 Pekingenten watscheln, kommt er ins Plaudern über sein Hobby Landwirtschaft. Er ist einer, der seiner Begeisterung gar nicht so richtig Ausdruck verleihen kann, sondern immer wieder sagt: „Ich glaube, man merkt, dass ich es lebe. Ich lebe mein Bio. Ich lebe meinen Traum“. Und er lebt darin auch seinen Glauben aus. „Gott hat mir das geschenkt, dass ich so mit den Tieren umgehen kann“, sagt Lohmann.

Eher Idealismus als ein Geschäftsmodell

Der Hofladen – auf dem Krusenhof ist das die Deele, in der zwei Tiefkühltruhen summen. Hähnchenbrust, Burger-Pattyies aus Lammfleisch und Entenleber verkauft er tiefgekühlt. Damit kommen wir zum geschäftlichen Teil – und der sieht weniger rosig aus. Lohmann sagt, dass er sich über mehr Kunden freuen würde. Mit dem Platz, der er für  Tiere hat, könnte er noch mehr Fleisch als bisher verkaufen.

Eine Konstante sind dabei die Menschen, die sich in Lohmanns „Solawi“, der solidarischen Landwirtschaft zusammentun. Sie zahlen 60 Euro im Monat und dürfen sich dafür 2,5 kg Fleisch abholen. Außerdem helfen Sie zum Teil auf dem Hof mit. Gerade während des Lockdowns hätten diese Solawis seinen Betrieb über Wasser gehalten.

Es zeigt, wie komplex die Lage ist: Die meisten Verbraucher haben eine romantische Idealvorstellung der Landwirtschaft, die mit der aktuellen Massentierhaltung nur wenig zu tun hat. Wenn dann doch bei Bauern wie Lohmann nur wenige Tiere auf viel Platz grasen, wird es teurer, für die meisten Verbraucher zu teuer, und damit für die Landwirte nicht rentabel. Denn das, was Johannes Lohmann auf dem Krusenhof betreibt, lässt sich eher als Idealismus statt als Geschäftsmodell bezeichnen.